LES SOUES

"Je vous souhaite une bonne année

Vaches, chevaux et cochons

Etoupe et lin

Et le paradis à la fin"

 

les soues à cochons sont extrêmement nombreuses

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et une variante semble être propre au pays de BROONS : la soue avec grenier.

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Dans la société paysanne traditionnelle, le cochon occupait une place importante dans l'alimentation. Comme le dit l'expression "dans le cochon tout est bon du groin jusqu'au bout de la queue!" Aussi élevait-on au moins un cochon voir deux par an (ou plus pour les plus riches).

Les femmes le nourrissaient, les hommes le tuaient, la maisonnée le mangeait, on le conservait dans "un chânier" rempli de gros sel.

Aussi accordait-on un soin particulier à la constrution qui l'abritait. Tuer le cochon était une fête qui durait environ trois jours.

L' habitat du cochon

Le cochon était élevé dans une soue. Chaque cochon avait droit à sa soue.

Les soues

Petites constructions de formes diverses, isolées ou attenantes à un autre bâtiment (étable,...) de plan carré, de plan rectangulaire.

- soue à une pente: la pente est dirigée vers l'arrière; la fermière ne doit pas se mouiller,

- soue à deux pentes (photos).

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Matériaux

Petite bâtisse en terre avec soubassement en pierres.

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Ouvertures

- Consiste généralement en

une porte basse.

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- On n'y trouve pas de fenêtre.

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- Il y a parfois une petite ouverture près du sol pour nourrir le cochon sans entrer dans la soue. Ce système, pratique pour la personne chargée de le soigner, évite cependant de voir l'animal et de juger de son bon état de santé.

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- Il y a une petite ouverture pour aérer l'endroit dans le mur, en façade ou en pignon.

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Caractéristiques

Soue avec un grenier particulier à ce secteur car, dans d'autres endroits, on considérait que si on mettait du foin au dessus des cochons : il pourrissait.

Emplacements :

- soue isolée

- soue attenante à une étable

- soue face à la maison...


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