Crambe maritima

Sea kale

Famille : Crucifères


Dans les sables ou graviers littoraux, ce très volumineux chou marin ressemble un peu à un chou-fleur; ses feuilles glauques, charnues, bleutées ont longtemps servi de légumes; on prétend qu'il figurait au potager royal de Versailles. Malheureusement, il est en voie de disparition: les botanistes en ont repéré un seul pied en 1998, et deux en 1999 en Ille et Vilaine...non loin de Saint-Malo! Il est plus fréquent en Côtes d'Armor.