CRUCIFERES

Famille très nombreuse (4000 espèces) qui tire son nom de la croix formée par les 4 pétales séparés de ses fleurs. Les fruits des crucifères sont souvent longs et minces, dénommés siliques. C' est avant tout la famille des choux (parmi lesquels le très rare chou marin), mais aussi du pastel des teinturiers, des raves, de la moutarde, du colza, du cresson et du raifort.

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